بهترین کیفیت شکر سفید ایرانی با کمترین قیمت در بازار

مجموعه ما شکر سفید ایرانی را با کمترین قیمت وبهترین کیفیت رقابتی در بازار همراه با بسته بندی های مختلف در کل کشور ارائه می دهد
با وجود این بسیاری از مردم شکر را به عنوان ماده سفیدی که در درون قهوه یا چای می ریزیم یا برای شربت یا مربا مصرف می کنیم فکر می کنند.شکر در اصل غالبی از کربوهیدرات است که از یک یا دو واحد کربوهیدرات مهم دارای گلوکز، فروکتوز، گالاکتوز، ساکارز، مالتوز و لاکتوز به وجود آمده است.
قند در حالت طبیعی در خیلی از غذاها حتی استفاده خیلی کم بصورت تکی یا مخلوطی وجود دارد. به عنوان نمونه قند سفره یا همان ساکارز مخلوطی از گلوکز و فروکتوز است.در حالتی که لاکتوز که در تمام لبنیات وجود دارد مخلوطی از گلوکز و لاکتوز است.
قند ها در حالت طبیعی در لبنیات، غلات، سبزیجات، میوه ها، آجیل، لوبیا، عدس و دانه ها را می توان یافت و خیلی از وقت ها در کنار فیبر و نشاسته موجود هستند.این انبار ارگانیک قند مولکول هایی هستند که از پیچیدگی های بالایی برخوردار می باشند. و هضم آن پروسه زمان بری است که وقت بیشتری می گیرد و انبار با ماندگاری بالاتری از کالری هستند.

تهیه و بدست آمدن شکر در ایران در زمان ساسانیان در حدود سال 460 میلادی شناخته شده بود .و چینی ها تولید  این عملیات را نسبت دادند .از پالایش مایع شکر به شکر سفت نزد ساسانیان در متن نویسندگان مسلمان اوایل دوره اسلامی، مثل قزوینی و بیرونی نقل شده است که در نوروز، صبح پیش از سخنرانی شکر سفید می خورد.
به گفته بیرونی اینطوری فکر میشد که کشف قند در نوروز نیز به وجود آمده باشد. امپراطور افسانه جمشید در نوروز به صورت شانسی نیشکر را پیدا کرد.لحظه ای که فهمید چه اندازه لذیذ و شیرین است.فرمان ساخت آن را داد.
شکر از نیشکر که ریشه اش آسیای جنوب شرقی یا هند دارد ساخته میشد.در ایران قبل از اسلام، نیشکر در مکران، خوزستان(اسم واقعی کلمه<< سرزمین نیشکر>>) ،بلخ و بین النهرین رشد می کند و در دوره اسلامی همچنان به رشد خود ادامه می داد.
محصول مهم مکران،گونه ای از شکر سفید بود که برای صادرات به کشور های همسایه و دوست ارسال میشد.شکر عمدتا در خوزستان، مخصوصا در شوش و گوندشاپور کشت میشد.در اصل همه شکر سرخ و سفید و شکر تصفیه شده(قند) جهان درعسکر مکرم خوزستان ادعا شده است.

حتی در آخر قرن چهاردهم، اطراف مسروگان در خوزستان نیشکر ساخته می شد . ولی بعد از شروع قرن چهاردهم،کشت نیشکر در ایران به خاطر خرابی و بی دقتی به سدهای آبیاری و نیز سیستم های زهکشی درخوزستان،در دنباله حمله مغول و اتفاق های آن نابود شد و از این به بعد ایران خیلی وقت ها شکر خود را از کشوهای دیگر وارد می کند. از این به بعد کشور هندوستان به عنوان تامین کننده شکر ایران از روش دریایی مسیر زمینی شد.
شکر هندوستان بار دیگر در قرن نوزدهم بر بازار شکر ایرانی غلبه کرد .شکر  به عنوان دومین کالای وارداتی مهم در بازار ایران محسوب میشد.و این مقام در تمام دوره قاجار عوض نشد.هرچند میزان نسبی دو برابر شد در آخر دهه1840 شکر خام عمدتا از چین و بنگال بود .شکر جاوا تا دهه 1860 آهسته و به آرامی شکر بنگال را از بازار جنوب خارج کرد.ولی از سال 1865 ، شکر هلندی به حالت کامل با شکر مارسی در بازار تبریز جابه جا شد.

کیفیت شکر سفید

شکر نام ماده غذایی شیرین طعم است که از نیشکر یا چغندر قند تهیه می شود، این محصولات به نوبت قند چغندر یا نیشکر شناخته می شوند.از نگاه شیمیایی ،چغندر و نیشکر هر دو ساکارز هستند. اندیشه این را می گوید مبدا شکر درهند باشد.
مکانی که نقل می شود اولین نیشکر تقریبا 2500 سال قبل در آنجا پیدا شد.با این وجود کاشت چغندر قند یک ایده خیلی تازه  است. چغندر قند از طوقه، گردن، بدنه اصلی و دم چغندر به وجود آمده است.
بدنه مهم چغندر دارای ساکارز انباشته شده است که ماده اولیه ساخت شکر است. نیشکر یک گیاه گرمسیری از خانواده چمن است.
شکر سفید قند استفاده همیشگی است.شکر خام با شست و شو و سانتریفیوژ کردن تهیه می شود.اندازه ساکارز آن 99.9 درصد است.مایع چسبناک به کریستال های شکر شسته شده و تا اندازه فراوانی با سانتریفیوژ جدا می شود.
ولی اندکی از ملاس با این وجود در دانه کریستال بجا می ماند.این موضوع مزه اندکی مایع شکر سفید و درخشش کمی خاکستری مایل به زرد کریستال ها را شرح می دهد. اندازه مایع شکر سفید در بیشترین حالت 0.075 درصد است. اصلی ترین خصوصیت کیفی شکر خالص بودن آن است، چون نسبت به ناپاکی خیلی حساس است.
کم و کاستی های ناشی از نا پاکی یا به وجود آوردن خطر برای تندرستی منجر به ادعا های جدی می شود.
کیسه های نم دار یا خیس، آلوده، صدمه دیده و بد دوخته شده به هیچ عنوان بارگیری نشوند.
شکر نباید دارای گرد و غبار قند باشد چون زمانی که دارای کریستال های غیر یکدست و آب شده باشد، نسبت به شکر با کریستال های یکدست و صاف در معرض هجوم میکروارگانیسم ها قرار می گیرید. مایع که دارای باکتری است در کریستال های آب شده نگهداری می شود.
با توجه به نگه داری شرایط دما و خیسی مناسب بیشترین زمان نگهدای عامل محدود کننده ای در حمل ونقل نیست.در دمای 20 درجه سانتیگراد و نم نسبتا کمتر از 70 درصد، شکر شامل تاریخ انقضا هست که در سال حساب می شود.
شکر سفید یک ماده غذایی مهم است، به خصوص در پخت نان و کیک مصرف می شود. همینطور برای شیرین کردن غذاها و شربت های متفاوت مصرف می شود.

بهترین شکر سفید

چگونه بهترین شکر سفید را انتخاب کنم؟

شکر سفید رایج ترین نوع شکر هسته ای است که در خانه های معمولی مصرف می شود.مدل های متفاوتی از شکر وجود دارد که بعضی از آنها تنها از راه فروشندگان در صنعت آشپزی فروخته می شوند. بهترین مدل به غذاهایی که برای آنها مصرف می کنید.

شکر سفره به طور وسیعی در سوپر مارکت ها،فروشگاه ها وجود دارد و در منازل توسط آشپزهای غیر حرفه ای برای دستورالعمل های آسان مصرف می شود. این نوع شکر سفید بهترین است، به این معنی که کریستال ها ریزتر هستند.
برای مصرف در غذاهای متفاوت به عنوان رویه ایده بسیار خوبی است.چون به غذاهای از پیش آماده شده حجم آن را بیشتر نمی کند.این رونوشت همینطور آسان ترین پخت آن است چون میزان کریستال ها  سبب می شود که به آسانی با دیگر مواد ترکیب شود.
شکر دانه بزرگ از لحاظ مزه شبیه شکر سفره است، اما بافت آن زبرتر است.بعضی از آشپزها دوست دارند از این مدل استفاده کنند.تا اندازه ای برآمدگی به غذاهای خاصی مثل دسرها افزون کنند.کریستال های بزرگتر در شکر دانه بزرگ برای به وجود آوردن مشروبات الکلی پر فایده هستند، چون شکر سفره پهنای مورد احتیاج این دستور العمل ها را افزون نمی کند.
شکر سنباده حتی کریستال های درشت تری نسبت به الگو های بزرگ دارد ولی این مدل بیشتر اوقات به عنوان رویه مصرف می شود تا در مدت عملیات پخت .

بعضی از گونه های شکر سفید دارای کریستال های ریزتر از شکر معمولی هستند، مثل نانوایی ها، میوه ها و شکر خیلی کوچک.
شکر بسیار کوچک دارای ریزترین کریستال ها است و بعد از آن نانوا ها و میوه ها قرار دارند.کریستال های ریزتر مورد میل آشپزها و نانوایانی است که دوست دارند شکر در یک فرمان پخت سریعا تجزیه شوند.اگر بافت نازکتری را دوست دارید امکان دارد این مدل قندها در منزل جایگزاری با شکر سفره شوند.با این حال آرد قند از لحاظ روش پردازش و همچنین بافت کلی با شکر سفید متفاوت است.

بهترین کیفیت شکر سفید ایرانی

شکر گرانول سفید

ماده ای که در اکثر دستور پخت ها از آن استفاده می شود، شکر دانه ریز یک طریق اصلی و راحت برای شیرینی است.عملیات پالایش که چغندر یا نیشکر را به عنوان دانه بندی شده ای به وجود می آورد.که احتمالا در حال حاضر در آشپزخانه خود دارید، کل ملاس را از آن جدا می کند و حدودا 100 درصد ساکارز خالص در رنگ سفید روشن  و بافت کوچک که به نمک خورا کی شبیه است، به جای می ماند.مزه آن شیرین ولی آرام است و آن را در تمام  مدل های کاربردها مورد علاقه قرار می دهد.

شکر قهوه ای

شکر قهوه ای یک شکر پالایش نشده یا نیمه پالایش شده است(یعنی هنوز در کمترین حالت اندازه ای ملاس در آن بجای مانده است) یا شکر دانه ای تمامـاً پالایش شده با ملاس افزون شده است.این دلیل رنگ قهوه ای آن است.وجود ملاس بصورت کم و بیش همان چیزی است که به نوبت سبب ایجاد شکر قهوه ای تیره یا روشن می شود .
اگر چه این دو نوع شکر را می توان بجای همدیگر مصرف کرد،ولی مدل تیره تر مزه کاراملی تری دارد.جزء ملاس نیز چیزی است که شکر قهوه ای را اسیدی می کند، به این معنی که آن را در کنار جوش شیرین در دستور العمل‌هایی که احتیاج به عمل بیشتر شدن دارد یافت خواهید کرد.
همچنین این چیزی است که سبب می شود پیدا کردن شکر قهوه ای جایگزینی کمی ماده چسبنده شود.شکر قهوه ای شامل بافت ماسه خیس یا نم دار است و به روش آجری سفت خشک می شود جز اینکه در ظرف در بسته نگهداری شود.

نیشکر

بعضی از قندهای دانه دار از نیشکر ریشه می گیرند، مدلی که تماما از نیشکر ساخته می شود و پیش از بسته بندی و بفروش رسیدن، خیلی کم فرآوری شده است. می توانید به جای شکر دانه ریز به نسبت 1:1 از نیشکر مصرف کنید، ولی توجه داسته باشید که دانه ها درشت تر و رنگ آن کمی  بلوند خواهد بود

شکر شیرینی پزی

یکی دیگه از شکرهای مخصوص قنادی شکر دانه ریز است که به صورت آرد در آمده و با اندکی نشاسته ترکیب شده است تا از کلوخ بستن مانع شود. این خیلی کم وزن و بدون بافت است،بنابراین گاهی اوقات تکی به عنوان یک رنگ آخر برفی روی کیک ها یا میله ها مصرف می شود.
همچنین به روش یخ زده و لعاب هموار و یکدست در می آید.می توانید آرد قند خود را با آرد کردن یک فنجان شکر دانه ریز به علاوه 1 قاشق چایخوری نشاسته ذرت(نشاسته سیب زمینی) در دستگاه بهم زن تهیه کنید.

کمترین قیمت شکر سفید

قیمت شکر سفید به نوع کیفیت و نحوه بسته بندی و میزان خرید تاثیر بسزایی دارد. چون در نوع کیفیت هرچقدر شکر از کیفیت بالایی برخوردار باشد به مراتب قیمت آن بالاتر می رود و موضوع کاملا یک امری واضح است.در مورد نحوه بسته بندی باید گفت که محصولات تحت سلیقه ها و علایق خاصی بسته بندی می شود.و این بسته بندی با طرح ها، حجم و وزن های مشخصی بسته بندی می شود. در کل هرچقدر بسته بندی زیباتر، شیک تر و از وزن بالایی برخوردار باشد قیمت تمام شده محصول بالاتر می رود.
ومورد بعدی میزان خرید است که هر چقدر خرید با تناژ بالاتری صورت گیرد از تخفیف بیشتری بهره مند میشود چون فروش بالا با قیمت پایین جای فروش کم با قیمت بالا را می گیرد و اینکه قیمت پایین باعث می شود خود خریدار تشویق شود محصول بیشتر بخرد.برای خرید شکر کافیست بصورت حضوری به فروشگاه ها، مراکز فروش شکر،بازار شکر یا مغاذه ها بزرگ اقدام کرده و شکر خود را خرید.
اما می توان به روش ساده تری و راحت تر شکر خود را با کمترین قیمت در بازار،فروشگاه و هر جایی دیگر با بهترین کیفیت بصورت غیر حضوری و اینترنتی در مراکز معتبر فروش شکر خرید خود را انجام داد.

مجموعه خوش کام یکی از  مراکزمعتبر فروش شکر بصورت اینترنتی درسرتاسر ایران محسوب می شود.مجموعه ما با داشتن کادری مجرب و متخصص در زمینه مشاوره،خرید،توزیع می باشد.

خریداران می توانند برای سفارش محصول خود با شماره این مجموعه تماس بگیرند و از آخرین قیمت انواع شکر آگاهی پیدا کنند و در صورت نیاز خرید خود را به ما بدهند.مجموعه ما موظف است سفارش مشتری را دربهترین کیفیت وکمترین قیمت ممکن در کمترین زمان محصول شکر را در اختیار خریدار قرار دهد.

رضایت خریدار، رضایت ماست چون معتقدیم پایان یک فروش خوب می تواند تضمین کننده شروع فروش بعدی به مشتری شود .